Aubergines zijn één van die groenten die geschikt zijn voor veel culinaire toepassingen. Ze zijn heerlijk en mensen houden ervan ze te gebruiken als garnering bij diverse gerechten. Daar komt nog bij dat je misschien niet wist dat ze ook goed zijn om mee af te vallen, want dankzij hun hoge watergehalte, vezels en weinig calorieën, worden aubergines een uitstekende bondgenoot voor je dieet vormen.Aubergines zijn groenten afkomstig uit India. Zij bevatten een hele schat aan gezondheidsvoordelen en het is een uitstekende en heerlijke groente om op te nemen in je dagelijkse voedingspatroon.
- Deze groente helpt de spijsvertering en leidt tegelijkertijd tot vermindering van lichaamsvet dankzij de saponine die het bevat, die de opname van vet voorkomt
- Het vecht tegen cellulite
- Werkt anti-inflammatoir
- Vermindert vrije radicalen die cellen aanvallen
- Dankzij de vezels in de zaden is het een uitstekend laxeermiddel
- Is geweldig voor de lever en galblaas
- Houd cholesterol op pijl
- Geeft het lichaam calcium, kalium, natrium, fosfor en ijzer
Zoals eerder vermeld, bevat aubergine een element genaamd saponine, dat de absorptie van vet merkbaar vermindert. Voedingsdeskundigen raden het drinken van auberginewater of -sap aan, al naar gelang je voorkeur. Dit sap zal het lichaam ontgiften en tegelijkertijd verbetert het de nierfunctie, door de werking als een diureticum. Daarnaast, en dankzij de vezels in de zaden, verbetert de darmfunctie en worden problemen met constipatie en prikkelbaredarmsyndroom voorkomen.
